| Готовим и едим дома » Облако тегов » петрушки |
Битки из рыбы (без хлеба)
Ингредиенты- рыба - 600г - лук репчатый - 40г - яйцо - 1 шт. - растительное масло - 60г - хлебная крошка - 60г - соль - гарнир - 600г - соус - 300г - зелень - по вкусу.
Способ приготовления
Филе рыбы (треска, камбала, судак, лещ, сом, карп) без кожи и костей разрезать на куски, посыпать солью и перцем, прибавить мелко рубленные репчатый лук и зелень петрушки, перемешать и пропустить через мясорубку с редкой решеткой. При приготовлении небольшого количества порций рыбу порубить на настольной доске ножом не очень мелко. Приготовленную массу разделать на тонкие лепешки овальной или круглой формы по 2 шт. на порцию, смочить сырым взбитым яйцом и запанировать в хлебной крошке. Поджарить на сковороде на подсолнечном или топленом масле же, как битки и котлеты из обычной (с хлебом) котлетной массы.Подать с фасолью в томате или с отварными макаронами ("ушки"), заправленными томатом.Битки из рыбы без хлеба можно приготовить также и без панирования в хлебной крошке. В этом случае при подаче полить их соусом томатным или томатным с овощами и посыпать зеленью петрушки. Гарнир - картофель отварной или жареный.
Ингредиенты- рыба - 600г - лук репчатый - 40г - яйцо - 1 шт. - растительное масло - 60г - хлебная крошка - 60г - соль - гарнир - 600г - соус - 300г - зелень - по вкусу.
Способ приготовления
Филе рыбы (треска, камбала, судак, лещ, сом, карп) без кожи и костей разрезать на куски, посыпать солью и перцем, прибавить мелко рубленные репчатый лук и зелень петрушки, перемешать и пропустить через мясорубку с редкой решеткой. При приготовлении небольшого количества порций рыбу порубить на настольной доске ножом не очень мелко. Приготовленную массу разделать на тонкие лепешки овальной или круглой формы по 2 шт. на порцию, смочить сырым взбитым яйцом и запанировать в хлебной крошке. Поджарить на сковороде на подсолнечном или топленом масле же, как битки и котлеты из обычной (с хлебом) котлетной массы.Подать с фасолью в томате или с отварными макаронами ("ушки"), заправленными томатом.Битки из рыбы без хлеба можно приготовить также и без панирования в хлебной крошке. В этом случае при подаче полить их соусом томатным или томатным с овощами и посыпать зеленью петрушки. Гарнир - картофель отварной или жареный.
Ключевые теги: посыпать, томатным, петрушки, крошке, хлебной, зелень
Подробне...
Тельное из рыбы
Ингредиенты- рыбное филе - 600-700г - лук репчатый - 2 луковицы - яйцо - 1 шт. - зелень петрушки - 1 пучок - панировочные сухари - 3 ст.л. - масло растительное - 50 г - сливочное масло - 1 ст.л. - соль, молотый черный перец - по вкусу
Способ приготовления.
Изрубить или пропустить через мясорубку филе рыбы без кожи. Заправить фарш мелко нашинкованной зеленью петрушки, мелко нарубленным луком, солью и молотым перцем. Хорошо растереть деревянной ложкой. Разделать на шарики, смочить яйцом и обвалять в панировочных сухарях или муке. Хорошо разогреть с растительным маслом сковороду, выложить на нее шарики и обжарить до золотистого цвета. Тельное можно не обжаривать, а отварить в подсоленной воде, предварительно завернув в льняную салфетку.Готовое тельное выложить на блюдо, залить растопленным сливочным маслом и посыпать измельченной зеленью петрушки и укропа. Подать с картофельным пюре или отварными макарон.
Ингредиенты- рыбное филе - 600-700г - лук репчатый - 2 луковицы - яйцо - 1 шт. - зелень петрушки - 1 пучок - панировочные сухари - 3 ст.л. - масло растительное - 50 г - сливочное масло - 1 ст.л. - соль, молотый черный перец - по вкусу
Способ приготовления.
Изрубить или пропустить через мясорубку филе рыбы без кожи. Заправить фарш мелко нашинкованной зеленью петрушки, мелко нарубленным луком, солью и молотым перцем. Хорошо растереть деревянной ложкой. Разделать на шарики, смочить яйцом и обвалять в панировочных сухарях или муке. Хорошо разогреть с растительным маслом сковороду, выложить на нее шарики и обжарить до золотистого цвета. Тельное можно не обжаривать, а отварить в подсоленной воде, предварительно завернув в льняную салфетку.Готовое тельное выложить на блюдо, залить растопленным сливочным маслом и посыпать измельченной зеленью петрушки и укропа. Подать с картофельным пюре или отварными макарон.
Ключевые теги: петрушки, мелко, маслом, масло, зеленью, выложить
Подробне...
200 г говядины, 2 яйца, 30 г топленного масла, сухари для панировки, зелень петрушки.
Сырую говядину пропустить 2 раза через мясорубку, посолить, добавить яичные желтки, молотый перец и измельченную зелень петрушки, все перемешать. Массу разделать на шарики величиной с грецкий орех, смочить их во взбитом с солью яичном белке и дважды запанировать в толченых пшеничных сухарях. Крокеты обжарить на масле в сковороде, а затем довести до готовности в духовке.
Сырую говядину пропустить 2 раза через мясорубку, посолить, добавить яичные желтки, молотый перец и измельченную зелень петрушки, все перемешать. Массу разделать на шарики величиной с грецкий орех, смочить их во взбитом с солью яичном белке и дважды запанировать в толченых пшеничных сухарях. Крокеты обжарить на масле в сковороде, а затем довести до готовности в духовке.
Ключевые теги: петрушки, зелень, белке, дважды, запанировать, толченых, яичном, грецкий, взбитом, солью, пшеничных, смочить, Крокеты, довести, готовности, духовке, затем, сковороде, величиной, обжарить
Подробне...
750 г мякоти баранины, 500 г шпината, 2 сырых яйца,
1 луковица, 2 столовые ложки мелко нарезанной зелени
петрушки, сливочное масло, соль,
черный молотый перец.
Мясо пропустить через мясорубку. Шпинат очистить, промыть, отварить в подсоленной воде, мелко натереть, соединить с мясом, яйцами, зеленью петрушки, мелко нарезанным луком, посолить и поперчить. Смесь тщательно перемешать, сформовать из нее котлеты и поджарить на сильном огне.
1 луковица, 2 столовые ложки мелко нарезанной зелени
петрушки, сливочное масло, соль,
черный молотый перец.
Мясо пропустить через мясорубку. Шпинат очистить, промыть, отварить в подсоленной воде, мелко натереть, соединить с мясом, яйцами, зеленью петрушки, мелко нарезанным луком, посолить и поперчить. Смесь тщательно перемешать, сформовать из нее котлеты и поджарить на сильном огне.
Ключевые теги: мелко, петрушки, яйцами, зеленью, нарезанным, мясом, соединить, отварить, подсоленной, натереть, луком, посолить, перемешать, сформовать, котлеты, тщательно, сильном, промыть, поперчить, Смесь
Подробне...
