| Готовим и едим дома » Блюда из рыбы » Осетр приготовленный Осетр по-рокфеллеровски |
Осетр приготовленный Осетр по-рокфеллеровски
Продукты:
- осетрина - 1.5-2кг
- лук репчатый - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- яйцо - 3-4 шт.
- сухие городские булки - 2 шт.
- масло - 100г
- перец (горошек) - 10 шт.
- лавровый лист - 2-3 шт.
- соль - по вкусу
для соуса:
- майонез - 300г
- хрен (корень) - 1 шт.
- сахар - 3 ст.л.
- соль - по вкусу.
Прием изготовления
Осетрину опустить на 5-6 мин. в кипяток, не давая кипеть. Далее очистить кожу от шипов. Из лука, моркови и специй приготовить отвар, посолив по вкусу. В кипящий отвар положить подготовленную осетрину, довести до кипения на большом пламени и доварить на хилом. Готовую рыбу остудить в бульоне, вытащить, обсушить, порезать на порции. Любой кусок обмакнуть в растертые подсоленные яйца, далее обвалять в тертом белоснежном хлебе. Изжарить в духовке, положив на решетку. В отдельности подать соус и каждый салат из сырых овощей.
Изготовление соуса. Натереть хрен на небольшой терке, смешать с сахаром, перемешать с майонезом.
- осетрина - 1.5-2кг
- лук репчатый - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- яйцо - 3-4 шт.
- сухие городские булки - 2 шт.
- масло - 100г
- перец (горошек) - 10 шт.
- лавровый лист - 2-3 шт.
- соль - по вкусу
для соуса:
- майонез - 300г
- хрен (корень) - 1 шт.
- сахар - 3 ст.л.
- соль - по вкусу.
Прием изготовления
Осетрину опустить на 5-6 мин. в кипяток, не давая кипеть. Далее очистить кожу от шипов. Из лука, моркови и специй приготовить отвар, посолив по вкусу. В кипящий отвар положить подготовленную осетрину, довести до кипения на большом пламени и доварить на хилом. Готовую рыбу остудить в бульоне, вытащить, обсушить, порезать на порции. Любой кусок обмакнуть в растертые подсоленные яйца, далее обвалять в тертом белоснежном хлебе. Изжарить в духовке, положив на решетку. В отдельности подать соус и каждый салат из сырых овощей.
Изготовление соуса. Натереть хрен на небольшой терке, смешать с сахаром, перемешать с майонезом.
Другие новости по теме:
- Осетрина приготовленная по краснодарски
- Норвежская семга на пару с овощами и томатно-укропным соусом
- Рыба жаренная в гранатовом соусе
- Осетрина или севрюга, панированная в сухарях
- Осетр приготовленный в сметане
- Пикантная рыба
- КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП С ПОМИДОРАМИ
- Рыба приготовленная по французки
- Карп приготовленный по-австрийски
- КАРТОФЕЛЬ, ТУШЕННЫЙ С ОВОЩАМИ
Ключевые теги: вкусу, соуса, отвар, растертые, обмакнуть, хилом, подсоленные, далее
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
 |
Информация Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости. |
