| Готовим и едим дома » Пельмени, Манты, Хинкали » ПЕЛЬМЕНИ ХЛЕБОСОЛЬНЫЕ |
ПЕЛЬМЕНИ ХЛЕБОСОЛЬНЫЕ
Для теста: 500 г муки высшего сорта, 1 стакан воды,
щепотка соли.
Для начинки: 300 г говядины, 300 г жирной свинины, 300 г баранины, черный молотый перец, мускатный орех, соль.
Муку просеять горкой, сделать углубление, влить в него воду, посолить и аккуратно смешивать воду с мукой, постепенно забирая все новые слои муки, вращая ложкой образующееся тесто. Когда тесто возьмет столько муки, сколько сможет, окончательно подмесить его руками, закатать тугой колобок, покрыть чуть влажной холщовой салфеткой и оставить на 30 минут.
Тесто раскатать в виде жгута, нарезать на маленькие кусочки, раскатать из них кружки, на каждый кружок выложить немного фарша, слепить пельмени, опустить в кипяток или кипящий бульон, Когда пельмени всплывут, вынуть шумовкой, положить на блюдо, приправить сметаной, маслом, уксусом, зеленью. Их можно также обжарить в масле и подавать как второе блюдо.
Фарш: мясо смолоть в электромясорубке, приправить солью и пряностями, накатать из полученного фарша небольшие шарики.
щепотка соли.
Для начинки: 300 г говядины, 300 г жирной свинины, 300 г баранины, черный молотый перец, мускатный орех, соль.
Муку просеять горкой, сделать углубление, влить в него воду, посолить и аккуратно смешивать воду с мукой, постепенно забирая все новые слои муки, вращая ложкой образующееся тесто. Когда тесто возьмет столько муки, сколько сможет, окончательно подмесить его руками, закатать тугой колобок, покрыть чуть влажной холщовой салфеткой и оставить на 30 минут.
Тесто раскатать в виде жгута, нарезать на маленькие кусочки, раскатать из них кружки, на каждый кружок выложить немного фарша, слепить пельмени, опустить в кипяток или кипящий бульон, Когда пельмени всплывут, вынуть шумовкой, положить на блюдо, приправить сметаной, маслом, уксусом, зеленью. Их можно также обжарить в масле и подавать как второе блюдо.
Фарш: мясо смолоть в электромясорубке, приправить солью и пряностями, накатать из полученного фарша небольшие шарики.
Другие новости по теме:
- ПЕЛЬМЕНИ ГЕРАСИМОВСКИЕ
- ПЕЛЬМЕНИ УРАЛЬСКИЕ
- ПЕЛЬМЕНИ, ЗАПЕЧЕННЫЕ В ТОМАТНОМ СОУСЕ
- ХИНКАЛИ
- ПЕЛЬМЕНИ ПО-КИТАЙСКИ
- ПЕЛЬМЕНИ СИБИРСКИЕ
- ПЕЛЬМЕНИ РЫБНЫЕ ОСОБЫЕ
- ПЕЛЬМЕНИ С РЫБНЫМ ФАРШЕМ
- ПЕЛЬМЕНИ УЗБЕКСКИЕ (ЧУЧВАРА)
- ПЕЛЬМЕНИ С МИДИЯМИ
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
 |
Информация Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости. |
