| Готовим и едим дома » Котлеты » КОТЛЕТЫ БАРАНЬИ ЗАПЕЧЕННЫЕ |
КОТЛЕТЫ БАРАНЬИ ЗАПЕЧЕННЫЕ
240 г баранины, 40 г свежих шампиньонов, 15 г жира, 15 г сливочного масла, 250 г молочного соуса, 1 желток,
2-3 столовые ложки тертого сыра, соль, перец. Для соуса: 0,5 л молока, 50 г муки, 50 г сливочного масла.
Из бараньей корейки, зачищенной от грубых сухожилий, нарезать котлеты с косточками, зачистить их, слегка отбить тяпкой, посолить, поперчить и жарить до готовности на сковороде с жиром. На дно смазанного маслом огнеупорного блюда налить немного молочного соуса, смешанного с сырыми яичными желтками, поместить на него жареные котлеты, а на них — жареные грибы. Залить все тем же соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть сливочным маслом и запечь в духовке до образования румяной корочки.
Соус: Муку спассеровать на сливочном масле до светло-бежевого оттенка, развести горячим молоком, непрерывно помешивая, посолить и кипятить 5-7 минут. В соус также можно добавить 1 яичный желток.
2-3 столовые ложки тертого сыра, соль, перец. Для соуса: 0,5 л молока, 50 г муки, 50 г сливочного масла.
Из бараньей корейки, зачищенной от грубых сухожилий, нарезать котлеты с косточками, зачистить их, слегка отбить тяпкой, посолить, поперчить и жарить до готовности на сковороде с жиром. На дно смазанного маслом огнеупорного блюда налить немного молочного соуса, смешанного с сырыми яичными желтками, поместить на него жареные котлеты, а на них — жареные грибы. Залить все тем же соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть сливочным маслом и запечь в духовке до образования румяной корочки.
Соус: Муку спассеровать на сливочном масле до светло-бежевого оттенка, развести горячим молоком, непрерывно помешивая, посолить и кипятить 5-7 минут. В соус также можно добавить 1 яичный желток.
Другие новости по теме:
- КОТЛЕТЫ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ В МОЛОЧНОМ СОУСЕ
- КОТЛЕТЫ БАРАНЬИ В МОЛОЧНОМ СОУСЕ
- КОТЛЕТЫ СВИНЫЕ НАТУРАЛЬНЫЕ
- ПАРОВЫЕ КОТЛЕТЫ ИЗ РУБЛЕНОЙ ТЕЛЯТИНЫ
- ТЕЛЯЧЬИ КОТЛЕТЫ С МОЛОЧНЫМ ФАРШЕМ
- КОТЛЕТЫ БАРАНЬИ ФАРШИРОВАНЫЕ
- КОТЛЕТЫ ИЗ БАРАШКА В СУХАРЯХ
- КАРТОФЕЛЬ, ТУШЕННЫЙ С ОВОЩАМИ
- КОТЛЕТА СВИНАЯ, ЖАРЕННАЯ В ТЕСТЕ
- КОТЛЕТЫ С ЛУКОВЫМ СОУСОМ
Ключевые теги: соуса, желток, посолить, маслом, жареные, котлеты, молочного, сливочного, масла, сливочным, сбрызнуть, запечь, образования, сыром, духовке, тертым, грибы, яичный, поместить, Залить
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
 |
Информация Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости. |
