| Готовим и едим дома » Котлеты » КОТЛЕТА СВИНАЯ, ЖАРЕННАЯ В ТЕСТЕ |
КОТЛЕТА СВИНАЯ, ЖАРЕННАЯ В ТЕСТЕ
250 з свиной корейки, 50 г муки, 1 яйцо, 50 г молока, жир для жарения, 1 чайная ложка сахара, соль, перец.
Из корейки нарезать котлеты с косточкой, косточку зачистить, мякоть слегка отбить тяпкой, посыпать солью и перцем. Обжарить с двух сторон на сковороде с жиром до готовности, затем готовую котлету окунуть, держа за косточку, в полужидкое тесто, немедленно переложить на сковороду с сильно нагретым жиром и жарить с обеих сторон до образования корочки.
Тесто: Яичные желтки смешать с молоком, солью и сахаром, всыпать просеянную муку и размешать венчиком так, чтобы получилось однородное тесто, как для оладий. В тесто ввести взбитые в густую пену яичные белки и аккуратно перемешать снизу вверх.
Из корейки нарезать котлеты с косточкой, косточку зачистить, мякоть слегка отбить тяпкой, посыпать солью и перцем. Обжарить с двух сторон на сковороде с жиром до готовности, затем готовую котлету окунуть, держа за косточку, в полужидкое тесто, немедленно переложить на сковороду с сильно нагретым жиром и жарить с обеих сторон до образования корочки.
Тесто: Яичные желтки смешать с молоком, солью и сахаром, всыпать просеянную муку и размешать венчиком так, чтобы получилось однородное тесто, как для оладий. В тесто ввести взбитые в густую пену яичные белки и аккуратно перемешать снизу вверх.
Другие новости по теме:
- КОТЛЕТЫ ИЗ ФИЛЕ КУРИЦЫ В КЛЯРЕ
- КОТЛЕТЫ БАРАНЬИ В МОЛОЧНОМ СОУСЕ
- КОТЛЕТЫ СВИНЫЕ НАТУРАЛЬНЫЕ
- КОТЛЕТЫ БАРАНЬИ ЗАПЕЧЕННЫЕ
- КОТЛЕТЫ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ В МОЛОЧНОМ СОУСЕ
- ЮБИЛЕЙНЫЙ
- ПЕЛЬМЕНИ УЗБЕКСКИЕ (ЧУЧВАРА)
- КОТЛЕТЫ ИЗ РУБЛЕНОЙ СВИНИНЫ
- ЗИМНИЙ
- КОТЛЕТЫ ИЗ БАРАШКА В СУХАРЯХ
Ключевые теги: тесто, косточку, жиром, корейки, сторон, солью, смешать, молоком, всыпать, сахаром, Яичные, обеих, жарить, нагретым, образования, корочки, просеянную, Тесто, желтки, размешать
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
 |
Информация Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости. |
