| Готовим и едим дома » Котлеты » КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ ПО-КИЕВСКИ |
КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ ПО-КИЕВСКИ
400 г куриного филе, 150 г сливочного масла, 1 яйцо, 100 г сухарей, жир для жарения, соль.
С обработанной и вымытой тушки курицы снять кожу с филейной части, вырезать большое (с косточкой) и малое филе, очистить их от пленок, чтобы получился ровный по толщине пласт. Если у большого филе получились прорывы и прорезы, их следует закрыть кусочками малого филе.
На середину большого филе положить кусок холодного сливочного масла продолговатой формы, закрыть его малым филе, завернуть края большого филе, чтобы весь фарш был покрыт мясом, придать котлете грушевидную форму, посолить, смочить в яйце, два раза обкатать в сухарях и обжарить в большом количестве жира (во фритюре) 3-4 минуты, а затем поставить в духовку на 2-3 минуты.
С обработанной и вымытой тушки курицы снять кожу с филейной части, вырезать большое (с косточкой) и малое филе, очистить их от пленок, чтобы получился ровный по толщине пласт. Если у большого филе получились прорывы и прорезы, их следует закрыть кусочками малого филе.
На середину большого филе положить кусок холодного сливочного масла продолговатой формы, закрыть его малым филе, завернуть края большого филе, чтобы весь фарш был покрыт мясом, придать котлете грушевидную форму, посолить, смочить в яйце, два раза обкатать в сухарях и обжарить в большом количестве жира (во фритюре) 3-4 минуты, а затем поставить в духовку на 2-3 минуты.
Другие новости по теме:
- КОТЛЕТЫ ИЗ РЫБЫ И МЯСА
- КОТЛЕТЫ ИЗ ФИЛЕ КУРИЦЫ В КЛЯРЕ
- КОТЛЕТЫ ОСОБЫЕ
- СКУМБРИЯ В ЛУКОВОМ СОУСЕ
- ТЕЛЯЧЬИ КОТЛЕТЫ С МОЛОЧНЫМ ФАРШЕМ
- Донские биточки
- РЫБА ПО-МОСКОВСКИ
- КОТЛЕТЫ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ ГРИБАМИ
- КОТЛЕТЫ БАРАНЬИ В МОЛОЧНОМ СОУСЕ
- КОТЛЕТЫ НА ШПАЖКЕ
Ключевые теги: большого, минуты, чтобы, закрыть, сливочного, масла, покрыт, мясом, котлете, придать, завернуть, формы, кусок, положить, холодного, продолговатой, грушевидную, малым, форму, фритюре
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
 |
Информация Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости. |
