12 (по 70 г) котлет из баранины
1 ст. ложка растительного масла молотый черный перец ешь
1и соуса: 3 помидора
2 ч. ложки сахара
1 ст. ложка яблочного уксуса
2стебля зеленого лука 2 ч. ложки .мяты

Для соуса помидоры ошпарьте и снимите с них кожицу, удалите семена. Мякоть помидоров мелко нарежьте, сметайте с рубленым луком, сахаром z уксусом. Тушите на сла¬бом огне 5-7 минут, помешивая. Охлаждайте при комнатной тем¬пературе не менее часа. Перед подачей добавьте мелко рубленную мяту. У котлет зачистите косточки. Мякоть слегка отбейте, посолите и по¬перчите. Жарьте котлеты перед самой подачей на масле по 3 минуты ; каждой стороны. Подавайте котлеты с соусом, оформив зеленью мяты.